Strasbourg, joyau de l’Alsace, offre une scène culinaire exceptionnelle avec près de 1 400 restaurants. Cette ville gastronomique séduit les papilles des visiteurs grâce à sa diversité de cuisines et de budgets. Que vous soyez étudiant, gourmet ou gastronome averti, Strasbourg regorge d’adresses pour satisfaire tous les appétits et tous les portefeuilles. Analysons ensemble les meilleures tables de la capitale alsacienne, des cantines universitaires aux restaurants étoilés.
Les restaurants universitaires : une option économique pour les étudiants
Les Restaurants Universitaires du CROUS représentent une aubaine pour les étudiants souhaitant bien manger à petit prix. Avec des tarifs imbattables de 1€ pour les boursiers et 3,30€ pour les non-boursiers, ces établissements proposent des repas complets et équilibrés. Au menu, on retrouve souvent des plats traditionnels alsaciens revisités, comme la choucroute ou le baeckeoffe, mais aussi des options végétariennes et internationales.
L’avantage économique est indéniable pour les étudiants, qui peuvent par voie de conséquence profiter d’un repas chaud et nutritif sans se ruiner. Ces restaurants offrent également l’opportunité de socialiser et de partager un moment convivial entre camarades. Voici quelques exemples de plats proposés :
- Quiche lorraine accompagnée de salade verte
- Émincé de volaille à la crème et spätzle
- Gratin de légumes du terroir
- Tarte aux pommes façon alsacienne
Les meilleures adresses pour manger à petit prix
Strasbourg regorge d’établissements proposant des repas abordables et savoureux. Les Cafés Bretelles séduisent avec leurs plats du jour à 9€, tandis que Lamian offre des nouilles chinoises tirées à la main. Pour les amateurs de burgers, Bang Burgers propose un menu étudiant à 10€. Nuovo Caffé Milano régale les amateurs de cuisine italienne avec des pâtes à 5€ et des pizzas à moins de 10€.
Les saveurs asiatiques sont à l’honneur chez Banh Mi Saigon, où l’on déguste des sandwichs vietnamiens à partir de 5,90€. Le Coin du Grill satisfait les envies de kebab pour 8€, tandis que Le Sacrebleu offre une formule à 13€. Enfin, Le Croque Bedaine ravit les amateurs de croques-monsieur avec des prix débutant à 5€.
Ces adresses permettent de découvrir la diversité culinaire de Strasbourg sans se ruiner. Elles sont particulièrement appréciées des étudiants et des jeunes actifs en quête de bons plans gastronomiques.
Découvrir la cuisine alsacienne authentique
Pour goûter aux saveurs traditionnelles de la région, plusieurs établissements se démarquent. La Winstub Au Pont du Corbeau, véritable institution, propose une cuisine alsacienne généreuse dans un cadre typique. Le Tire-Bouchon séduit par son ambiance chaleureuse et ses plats mijotés comme le coq au Riesling.
La Corde à Linge, nichée dans une ancienne laverie, offre une expérience unique avec sa terrasse sur l’Ill. On y savoure des spécialités comme la choucroute garnie ou le fleischnacka. Le Fink Stuebel, quant à lui, ravit les papilles avec ses plats alsaciens revisités dans un cadre contemporain.
Ces restaurants permettent de s’immerger dans la gastronomie locale et de découvrir des recettes transmises de génération en génération. Comme le dirait notre ami André, passionné d’Alsace du Nord : « Ici, chaque bouchée raconte une histoire, chaque plat est un hommage à notre terroir ».
Les meilleures tables pour la cuisine française raffinée
Strasbourg abrite également des établissements proposant une cuisine française sophistiquée. Les Sales Gosses se distinguent par leur approche créative de la gastronomie française, tandis que Le Stras offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant.
La Brasserie Les Haras, située dans un ancien haras royal, allie cuisine française et influences alsaciennes. Le Cafoutche séduit par son ambiance intimiste et ses plats de bistrot revisités. Terroir & Co met à l’honneur les produits locaux dans des créations originales.
Pour une expérience gastronomique d’exception, La Casserole propose une cuisine étoilée alliant tradition et modernité. Ces adresses sont idéales pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir lors d’un repas raffiné. Voici un aperçu des plats signature de ces établissements :
- Foie gras poêlé aux figues et pain d’épices
- Filet de bœuf Rossini et sa réduction au Pinot Noir
- Saint-Jacques snackées, risotto aux champignons des bois
- Soufflé au Grand Marnier et son coulis de fruits rouges
Étudier les cuisines du monde à Strasbourg
Strasbourg offre également un voyage culinaire à travers le monde. Le Bistrot Coco propose une cuisine fusion originale, mêlant saveurs méditerranéennes et influences asiatiques. L’Ibérica transporte ses convives en Espagne avec ses tapas authentiques et sa paella savoureuse.
Pour une expérience éclectique, The Drunky stork social club surprend par ses associations audacieuses et son ambiance décontractée. Ces établissements permettent de voyager par les papilles sans quitter Strasbourg. Voici quelques plats emblématiques à découvrir :
- Ceviche de dorade à la mangue et coriandre (Bistrot Coco)
- Jamón ibérico de bellota et pan con tomate (Ibérica)
- Tataki de bœuf au sésame et wasabi (The Drunky stork social club)
Ces restaurants sont parfaits pour les amateurs de saveurs exotiques et les curieux culinaires en quête de nouvelles expériences gustatives.
Les incontournables de la tarte flambée
Aucun séjour à Strasbourg ne serait complet sans déguster une authentique tarte flambée, spécialité alsacienne par excellence. La Binchstub est réputée pour ses tartes flambées traditionnelles, cuites au feu de bois. Les Chauvins Père et Fils proposent quant à eux des versions revisitées de ce plat emblématique.
La tarte flambée, ou flammekueche en alsacien, est une fine pâte à pain recouverte de crème fraîche, d’oignons et de lardons. Elle est cuite rapidement dans un four très chaud, ce qui lui donne ses bords croustillants caractéristiques. Sans compter la version classique, on trouve de nombreuses variantes :
- La gratinée, avec du fromage râpé
- La forestière, aux champignons
- La munster, au fromage local
- La sucrée, aux pommes ou aux myrtilles
Ces établissements offrent une ambiance conviviale, parfaite pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille autour de cette spécialité alsacienne.
Une expérience culinaire unique : dîner dans le noir
Pour une expérience gastronomique hors du commun, le restaurant Dans le Noir ? propose des repas dans l’obscurité totale. Ce concept unique invite les convives à redécouvrir les saveurs en se concentrant uniquement sur le goût et les textures, sans l’influence de la vue.
Cette expérience sensorielle offre de nombreux avantages :
- Une perception accrue des saveurs et des arômes
- Une redécouverte du toucher et de l’ouïe pendant le repas
- Un renforcement de la cohésion d’équipe pour les groupes
- Une sensibilisation à la différence et à l’inclusion
Situé au Hilton Strasbourg, le restaurant propose différentes formules pour les déjeuners et dîners d’affaires, de ce fait que des ateliers sensoriels. Il est ouvert les jeudis, vendredis et samedis, sur réservation. Cette expérience unique permet de porter un nouveau regard sur la gastronomie et les sens.
Les restaurants étoilés pour les grandes occasions
Strasbourg compte plusieurs restaurants étoilés qui raviront les palais les plus exigeants. Ces établissements d’exception proposent une cuisine raffinée, alliant tradition alsacienne et techniques modernes. Parmi eux, on peut citer Au Crocodile, institution gastronomique doublement étoilée, ou encore L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, à quelques kilomètres de Strasbourg.
Ces tables d’exception se distinguent par :
- Une cuisine créative et innovante
- Des produits locaux de première qualité
- Un service impeccable et attentionné
- Une carte des vins exceptionnelle
Les prix dans ces établissements sont naturellement plus élevés, avec des menus dégustation pouvant dépasser les 150€ par personne. Néanmoins, l’expérience culinaire et sensorielle justifie amplement cet investissement pour les grandes occasions.
Comme le dirait André, notre passionné d’Alsace : « Ces tables étoilées, c’est comme un voyage dans le temps et l’espace. On y retrouve l’âme de notre terroir sublimée par le talent des chefs ». Ces restaurants sont parfaits pour célébrer un événement spécial ou simplement s’offrir un moment d’exception gastronomique à Strasbourg.
